為進一步強化餐飲服務環節食品安全監管，壓實屬地管理責任，三門峽市市場監督管理局食品安全工作專班深入盧氏縣，就餐飲管理服務工作進行了專項調研與督導。

調研督導組一行首先聽取了盧氏縣市場監督管理局關于轄區內餐飲服務單位整體概況、日常監管措施、風險隱患排查整治以及近期重點工作推進情況的匯報。專班人員采取“四不兩直”方式，隨機選取了部分學校食堂、大中型餐飲單位、網絡餐飲服務提供者及“小餐飲”門店進行實地檢查。

在現場，工作專班重點查看了各餐飲單位的許可資質、從業人員健康管理、食品原料采購與貯存、加工操作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執行、以及“互聯網+明廚亮灶”建設與應用等情況。督導組細致檢查了進貨查驗記錄、餐具消毒記錄、餐廚廢棄物處置臺賬等資料，并就食品安全總監、食品安全員的職責落實以及“日管控、周排查、月調度”工作制度的建立與運行情況進行了詳細詢問與指導。

針對檢查中發現的部分單位存在食品原料索證索票不全、操作區物品擺放不規范、防蠅防塵設施使用不到位等問題，督導組現場提出了明確的整改意見，要求屬地監管部門跟蹤督促，確保問題閉環管理。督導組也肯定了盧氏縣在推進餐飲質量安全提升、特別是校園食品安全守護方面所做的努力和取得的階段性成效。

在隨后召開的反饋座談會上，市局工作專班強調，餐飲服務食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，責任重大。要求盧氏縣市場監管部門：一要持續提高政治站位，牢固樹立底線思維，以“時時放心不下”的責任感，抓實抓細餐飲安全監管各項工作；二要強化風險意識，緊盯學校食堂、集體用餐配送單位、農村集體聚餐等重點領域和環節，加大監督檢查頻次和力度，深入排查化解風險隱患；三要壓實主體責任，督促餐飲服務提供者嚴格落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，配齊配強食品安全管理人員，有效運行自查自糾機制；四要創新監管方式，積極運用智慧監管手段，提升監管效能，同時加強從業人員培訓考核，提升其食品安全意識和操作規范水平；五要注重社會共治，暢通投訴舉報渠道，加大食品安全知識宣傳普及力度，營造全社會共同關注、參與餐飲食品安全的良好氛圍。

盧氏縣市場監督管理局相關負責人表示，將以此次市局督導調研為契機，對指出的問題和建議照單全收、立行立改，并舉一反三，在全縣范圍內開展餐飲服務環節食品安全隱患再排查、再整治行動，堅決守住食品安全底線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

此次督導調研，不僅是對盧氏縣餐飲服務食品安全工作的一次全面檢驗，更是一次有力的推動和指導，有助于促進基層監管能力提升和餐飲行業規范健康發展，為全市食品安全形勢持續穩定向好奠定了堅實基礎。