為進一步提升旅游管理專業學生的實踐能力與職業素養，促進餐飲管理服務領域的創新發展，旅游管理專業第五屆餐飲擺臺技能大賽于近日正式拉開帷幕。本屆大賽以‘精于技能，服務先行’為主題，吸引了眾多在校學生的積極參與，現場氣氛熱烈，競爭激烈。

餐飲擺臺技能大賽作為旅游管理專業的重要實踐環節，不僅考驗學生的操作技巧，還強調對餐飲服務流程、餐桌美學及客戶體驗的綜合理解。比賽內容包括中餐與西餐擺臺的規范操作、創意設計以及服務流程模擬，要求參賽者在限定時間內完成擺臺任務，并接受評委對衛生標準、器具擺放、整體美觀度及服務態度的全面評估。通過此類賽事，學生能夠將課堂理論知識與實際操作緊密結合，提升在餐飲管理服務中的應變能力和團隊協作精神。

本屆大賽邀請了行業專家和資深教師擔任評委，他們從專業角度對參賽作品進行點評，指出學生在細節處理和創新設計上的亮點與不足。一位評委表示，‘餐飲擺臺不僅是技術活，更是藝術與服務的結合。通過比賽，我們希望激發學生對餐飲管理的熱情，培養出更多具備高標準服務意識的專業人才。’

參賽學生紛紛表示，此次大賽為他們提供了寶貴的實踐平臺，讓他們在競爭中學習、在挑戰中成長。一位大二學生分享道：‘從準備到比賽，我不僅復習了餐飲服務的理論知識，還學會了如何根據場合設計擺臺方案。這對我未來從事旅游或餐飲行業非常有幫助。’

隨著旅游與餐飲行業的快速發展，高素質的餐飲管理服務人才需求日益增長。旅游管理專業通過舉辦此類技能競賽，不僅強化了學生的職業技能，還推動了專業教學與行業需求的對接。未來，專業計劃進一步擴大賽事規模，引入更多創新元素，如數字化服務模擬和可持續餐飲理念，以培養更具競爭力的復合型人才。

第五屆餐飲擺臺技能大賽的成功舉辦，標志著旅游管理專業在實踐教學方面邁出了堅實的一步。它不僅是一場技能的較量，更是一次職業精神的洗禮，為學生們未來的職業生涯奠定了堅實基礎。我們期待更多學生在這樣的平臺上展示才華，為餐飲管理服務行業注入新的活力。